'생활의 달인' 속초 회(비빔)국수 달인, 정성 가득 가자미회·양념장 '놀라운 맛'

[조이뉴스24 정미희 기자] 18일 방송되는 '생활의 달인'은 '할머니의 회국수'로 알려진 속초 회(비빔)국수의 달인을 찾아간다.

이날 '생활의 달인' 제작진은 쫄깃한 식감과 혀를 자극하는 맛으로 국수의 제왕이라 불리는 회국수 계의 숨은 전설을 찾아 나선다. 제작진은 속초에서 미슐랭 3스타 셰프 못지않은 실력을 선보이는 경력 21년의 김금자( 68세) 달인의 회비빔국수를 만난다.

속초 회(비빔)국수는 회무침와 국수 사리가 각각 따로 나온다. 회무침에는 달인만의 비법으로 숙성된 가자미회가 푸짐하게 들어있고 해초와 사과, 배도 정갈하게 올려져 있다. 쫄깃하고 상큼하고 달콤한 맛을 자랑한다. 면발은 탱글탱글한 식감으로 회무침과 잘 어울린다.

속초 회(비빔)국수 달인의 정성과 비법이 공개되는 SBS ‘생활의 달인’은 18일 밤 8시 55분에 방송된다.