'생생정보' 참치회 꽃다발 맛집, 위치는?…신사동 '한참치'

[조이뉴스24 박용근 기자] '생생정보' 참치회 꽃다발이 화제다.

7일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '유별난 맛집' 코너에서는 참치회 꽃다발 맛집, '한참치'가 소개됐다.

이곳에서는 비주얼에 한 번 놀라고, 맛에 한 번 더 놀라는 참치회 꽃다발로 유명한 맛집이다.

일단 이곳에서는 직접 통참치를 해체해 사용하는데, 참치 잡는 날만 맛볼 수 있다는 참치 갈빗살을 이용해 붉은 꽃송이를 만든다.

이어 참치 뱃살로는 분홍색의 꽃송이를 연출하며, 참치 목살로는 연분홍색 꽃송이를 만든다.

참치 꽃다발은 이곳만의 특제 레몬 소금에 찍어 먹어야 참치의 풍미를 제대로 느낄 수 있다고 하는데.

4단계에 걸쳐 꼼꼼하게 세척한 레몬 껍질을 말려 소금과 함께 갈아주면 특제 레몬 소금이 완성된다.